Appelée aussi rayonnoir, piochon.
Outil de jardinage, petite pioche dont le fer est large et carré d’un côté et en fourche de l’autre. La serfouette sert à marquer par empreinte dans le sol une ligne tracée à l’aide d’un cordeau pour préparer les semis. Elle sert aussi à sarcler* le potager ou arracher les vieux plants.
*Sarcler : le sarclage consiste à couper avec un sarcloir ou à enlever à la binette les herbes indésirables présentes dans une culture. Les plantes sarclées désignent ces cultures à binages ou sarclages.
Il est recommandé de procéder au sarclage au début du printemps pour éliminer les adventices dès leur apparition, avant qu’elles ne deviennent trop nuisibles.
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